2015年05月17日

杉の樽でじっくり熟成させた味噌

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本格中辛口 杉樽仕込味噌


≪杉の樽でじっくり熟成させた味噌≫


原料、製法にとことんこだわった頑固な職人の味噌でございます。

信州産大豆とコシヒカリ、五島灘の塩。全て理想の味噌を生むために
選びに選んだ原料です。

そのこだわりで仕込んだ味噌を、100年近く使っている自慢の杉樽で1年間、
じっくりと熟成させました。

完成後、熟成が進むのを防ぐ「酒精」も使わず、無添加味噌のままお届けします♪

風味がよく、コクがあり、ほのかな中辛口。一流料亭で味わうような
上質な旨みをご堪能頂けます。
職人のこだわりを味わってくださいませ。



商品ページはこちら
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http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0001.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
http://www.takumi-miso.com
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2015年05月07日

塩こうじを使った激旨ラーメン

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塩こうじを使った激旨ラーメン


【絶品塩糀スープ】味噌屋の塩糀ラーメン 4食入り



◎味噌屋が造るラーメンは・・・≪塩糀スープが絶品!≫

極上スープの秘密は♪信州の老舗味噌蔵自慢の天然味噌造りに使う
自家製麹に 塩と水をわせ発酵→極上の塩糀に♪

この塩糀をベースに使ったスープです。
まろやかでほのかに甘味のある塩ラーメン、バターを乗せると激ウマです♪


商品ページはこちら
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
http://www.takumi-miso.com
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2014年06月11日

信州の味噌職人こだわりの名品を8種類、送料無料でお届けします


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【天然生味噌8種類のお試しセット】



定価4630円のところ40%OFF
期間限定27700円!



信州の味噌職人こだわりの名品を8種類、送料無料でお届けします。

★日本一に選ばれた 北信濃味噌
★天皇の料理番御用達 蔵造味噌
★天然木桶二年造り 甑味噌
★名品 杉樽仕込み味噌

などなど♪

スーパーのお味噌では味わえない旨みと風味は、これが本当の味噌の味!
と感動頂けると思います。

全て300gのお試しサイズです。

ただ今40%OFF敢行中!
ぜひこの機会にお試しください。



セール会場はこちら

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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2013年06月25日

珠玉の無添加味噌を送料無料で!

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≪無添加天然味噌セットA≫

蔵の熟成桶からそのまま生詰めのお味噌です♪

どれも自信を持ってお届けする極上味噌の
お得な送料無料3品セットです♪


◎完全無添加味噌

木曽のさわら大樽で2年熟成させました。
コクと旨みが深く、染み渡るような味わい。手造りだけが持つ、本当の味噌の
風味と味をご堪能頂ける本格中辛口信州味噌です。



◎松葉味噌

信州安曇野には「桃の花が咲く頃、豆を炊き、赤松の若芽を入れて仕込むと
風味のある不老長寿の味噌が出来る」という言い伝えがあります。

昔からこの地方には赤松の芽を砕いて味噌造りに使っており
今では1件の味噌蔵だけが受け継いで造り続けています。


1年熟成の割にしっかりした旨みと独特のコク、くどさがなく、風味が濃い絶品のお味噌です♪
深みが感じられるお味噌汁になります。


◎杉樽仕込み味噌

信州産大豆とコシヒカリ、五島灘の塩。
全て理想の味噌を生むために選びに選んだ原料です。

そのこだわりで仕込んだ味噌を、100年近く使っている自慢の杉樽で1年間、
じっくりと熟成させました。

風味がよく、コクがあり、ほのかな中辛口。一流料亭で味わうような
上質な旨みをご堪能頂けます。


3品セットで送料無料!

商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2013年01月31日

【自宅で作る我が家の味噌】味噌造りキット

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★【自宅で作る我が家の味噌】味噌造りキット


ご自宅で割と簡単に味噌造りが楽しめます。
学校の授業で使われるお客様も。

大豆(900g)米(1kg)塩(400g)に
熟成用のポリ樽と造り方説明書付きです♪
出来上がりは約3,5kg。

半年ほど熟成させると美味しいお味噌になりますが
2年程度まで日々コクや旨みが増していきますので
お好みのタイミングで召し上がって頂けます。

味噌は熟成環境によって仕上がりが変わってきます。
同じ原料と熟成期間でも、場所が違うと味も違います。

つまり、自宅で仕込んだ味噌は、その家だけの味わいとなります。

「手前味噌」の由来ですね♪

ご家族で味噌造りに挑戦してください!


商品ページはこちら
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2008年03月29日

哀愁のひなたぼっこ

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あったかいニャ〜猫
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2008年03月26日

扉の向こうが気になる・・。

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扉の向こうが気になるらしい。

なにがあるかは知ってるくせに・・・。

いつもカリカリやっている。

そうっと開けてあげると・・。

チラ見して終わり。

掻きたかっただけか?

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posted by うちの愛ちゃん at 01:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月05日

泣き声の違い

愛ちゃんの鳴き声にはいくつか種類がある。

「にゃ〜」

「にゃ〜〜」

「にゃ〜〜〜〜」

「ぐっ」

などである。

この違いの解明が我が家の「マイ・ブーム」(今時・・・)

普段の会話で1番多いのが「にゃ〜」。

ご飯のとき、目が合った時、玄関お出迎えの時。

寝てるときに起こすと

「ぐっ」

鼻を鳴らすように。

ご飯の時は

「にゃ〜」で始まって、

皿の前に行って、振り返って

「にゃ〜〜」。

早くしろ!って意味だと思う。

あと1つがわからん・・・。

「にゃ〜〜〜〜」。

このやたらと長い「にゃ〜」はいったい?

みんなわかる?

posted by うちの愛ちゃん at 01:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月26日

野生の勘!

野生の勘とは恐ろしいものだ。

以前、お寿司を買って帰った時の事。

給料日だったので、ちょっとふんぱつして、「上にぎり」。

並みと上の違いは「中トロ」が入っている事。

愛ちゃんは興味津々。猫

「なんか食べてみる?」

「くんくん」匂い嗅いでる。猫

「プイ」猫

興味ないらしい。

愛ちゃんはキャットフードと鰹節以外は食べない。

今まで、お刺身とかでつってみたが、どれも食べない。

やっぱりね。

ふたを開けてさあ食べようと思った時、お茶を入れるの忘れた。

「お茶、お茶・・・」

お茶を入れて戻った時、悲劇は起こった。

「あれ!?」

10カンある、にぎりの1つに「ネタ」が無い!!!

さっきはあったのに!!!

愛ちゃんの姿が・・・。

いた!猫

部屋の隅っこで咥えている。猫

しかも、それは・・・・。

「中トロ」じゃないか!!!!!!

よりによって「中トロ」が!!!

これでは上にぎりの値段で、並み食べてんのと一緒じゃないか!

何で1番高いのわかったの?

野生の勘とは恐ろしい・・・。





posted by うちの愛ちゃん at 17:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月25日

愛ちゃんの夜遊び

先日、部屋で、徹夜で仕事をしていた時。

会社で徹夜はあっても、自分の部屋で徹夜はめったに無い。

というか、初めて。

3時くらいの事。

部屋の扉の向こうで音が・・・。

「がりがり・・」

ビックリした・・・・。なんだ?

「がりがり・・」

誰かがドアを開けようとしている?

もしや?こんな夜中に?

そーとドアを開けてみると・・・。

「にゃ〜」猫

なにやってんの!こんな夜中に!

「にゃ〜」猫

低い姿勢でへやに入ってきた。

あたりを見回しながら。

おっ!耳立ってる!ひげも前に来ている!

「何やってんの?」と声をかけると、

突然直角に曲がってダッシュ!!!猫

廊下の向こうまで行って、物陰から見ている。

扉を閉めて、少したってから、そーっと開けると・・。

あー、またいた!!

「にゃ〜」猫

動きがシャープだ。たぶん遊びたいのだろうか?

それにしても・・・。

夜中の3時にいつもこんな事してんの?
ラベル:深夜、夜遊び
posted by うちの愛ちゃん at 09:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする